อยากมีงานเสริมทำที่บ้าน Part timeเสาร์อาทิตย์ ขายเฉาก๊วย อาชีพเสริมขายขนมหวาน
อุปกรณ์ทำเฉาก๊วย
- เตรียมหม้อต้มเฉาก๊วย ใช้หม้อสแตนเลส หรือหม้อชนิดอื่นก็ได้หาก
- ไม้พายสำหรับคนเฉาก๊วย
- กาละมัง
- พิมพ์เฉาก๊วยเป็น ถาดกลม ถาดเหลี่ยม ก็ไดเ
- ผ้าขาวบาง
วัตถุดิบ
- ต้นเฉาก๊วยแห้ง 1 มัด
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
- โซดาจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งท้าวยายม่อม 1/2 กิโลกรัม
วิธีทำเฉาก๊วย
ล้างต้นเฉาก๊วยด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด
นำต้นเฉาก๊วยใส่หม้อต้ม เติมน้ำลงไป 2 ลิตร จากนั้นใส่โซดาจืดลงไปไม่ต้องคน
เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ใช้ไฟปานกลางต้มจนต้นเฉาก๊วยเปื่อยยุ่ย ประมาณ 3 ชั่วโมง เมื่อเปื่อยแล้วยกลงจากเตา ทิ้วไว้ให้เย็นเอง
เมื่อเย็นแล้วให้นำน้ำเฉาก๊วยที่ต้มกรองด้วยผ้าขาวบาง
ให้เอาไปต้มอีกครั้งหนึ่ง ต้มจนเดือด พอเดือดใส่แป้งลงไป
ใช้ไม้พายคนน้ำเฉาก๊วยอยู่ตลอดเวลา อย่าให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน ถ้ากังวลว่าแป้งจะจับตัว
กวนน้ำเฉาก๊วยไปเรื่อย ๆ จนน้ำเฉาก๊วยเริ่มหนืดแล้ว
เทใส่พิมพ์ขณะยังร้อน อย่าให้มีฟองอากาศเกิดขึ้น
เมื่อเฉาก๊วยแข็งตัวก็นำไปวางขายได้เลย
สามารถส่งแม่ค้าในตลาดสด ใกล้บ้าน หรือ
ขายเองโดยทำเป็นเฉาก๊วยในน้ำเชื่อม แล้วใส่น้ำแข็งใส สามารถเพิ่มกำไรได้เกือบเท่าตัว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น